都道府県ごとのご当地グルメ～兵庫県にはどんなご当地グルメがあるのか？～

兵庫県といえば、観光名所がたくさんある地域として知られています。
　
　

特に神戸は一番の地域となっており、その地域には観光名所だけでなく、様々なご当地グルメもあります。
　
　

今回は兵庫県にあるご当地グルメにはどのようなものがあるのかということを紹介していきたいと思います。
　
　
　

神戸発祥のご当地グルメ「そばめし」

　

　
　
　
　

「そばめし」という食べ物を知っているでしょうか。
　

神戸市のB級グルメとして知られている食べ物の一つで長い間神戸市の住民に親しまれてきました。
　
　

この料理は作り方自体はやきそばと似た料理となっていますが、作る際に麺を細かく切ることやそばめしに入れるご飯を冷や飯にすることなど少し特殊な作り方となっています。
　
　

冷凍食品としてそばめしが売られるようになったことで全国的に知られるようになったB級グルメの一つとなっています。
　
　

神戸では完成したそばめしにどろソースという特殊なソースを各自の好みで加えるようになっていますが、このソースを加えることにより、普通にそばめしを食べるよりも変わった風味の料理へとなります。
　
　
　

そばめしの発祥は神戸市のお好み焼き屋となっていて、お好み焼き屋でご飯とそばを一緒に炒めるようになったことから作ら始めた料理です。
　
　

現在でも、神戸市にあるお好み焼き屋の中には冷ご飯を持っていくとそばめしを作ってくれるお店もありますが、そばめしを作ることを拒否される場合もあるので、そのような場合には無理強いをしないようにしなければなりません。
　
　
　

明石市の郷土料理「明石焼き」

　

　
　
明石焼きは玉子焼とも呼ばれる兵庫県明石市の郷土料理の一つとなっています。
　
　
　

玉子焼といっても卵を調理して作られる卵焼きとは違うため、区別の為に明石焼きという呼び方が一般的となっています。
　
　

この料理は専用の鍋で作られる料理となっていて、少し大きめのたこ焼きのような形をしています。
　
　

材料は小麦粉や卵、うき粉、じん粉という特殊な材料を使用して作られ、生地が非常に柔らかくなっているという特徴があります。
　
　
　

明石焼きの中にはタコを入れることが基本となっている点もたこ焼きに似ている料理と呼ばれる理由の一つとなっています。
　
　

もちろん、提供するお店によってはタコ以外の材料を使用することもあり、その点に関して明石焼きの味にも個性が出る料理にもなっています。
　
　

食べ方としては明石焼きを出汁に浸して食べることが基本となっています。
　

出汁は基本的に冷たいものを利用して、熱い明石焼きを冷ますために利用されていましたが、現在では暖かい出汁を提供するお店も増えてきています。
　
　

明石市にも明石焼きの専門店はありますが、店舗数はあまり多くなく、大体のお店が明石焼きだけでなく、お好み焼きややきそばといった料理と一緒に提供しているようになっています。
　
　
　

兵庫県のご当地ラーメン「播州ラーメン」

　
　
　

播州ラーメンは兵庫県の播州地方で作られるご当地ラーメンの名称となっています。
　
　

播州ラーメンの特徴として、醤油ベースのスープを使用しますが、辛さよりも甘さが強くなっています。
　
　

この甘さは使用する醤油が独自のものであることが理由となっています。
　

また、この醤油以外にも甘みを加えるために玉ねぎやリンゴといった材料も利用するため、より甘さが際立つようになります。
　
　

播州ラーメンという名前が付いていますが、作り方などは決まっておらず、提供する店舗によっても甘さが大きく異なります。
　
　

スープの甘さ以外は普通の醤油ラーメンとほとんど変わらず、麺は細麺を使用することが多くなっています。
　
　

播州ラーメンとして認められているラーメン店はいくつかありますが、あくまでも特産ラーメンとしてのPRをしているラーメン店ということで、認められていなくても播州ラーメンを提供しているお店もあります。
　
　
　

兵庫県に伝わる料理「にくてん」

　

「にくてん」とは兵庫県に伝わる肉を使ったお好み焼きに似た料理となっています。
　
　

この料理はお好み焼きが一般に普及する前から作られてきた料理で作り方としてはお好み焼きと似ていますが、薄く焼いた生地の上に具材を乗せるという作り方をします。
　
　

西日本には似たような料理が他にもありますが、「にくてん」という呼び方をするのはこの兵庫県にある料理だけとなっています
　
　

また、お店によっては「にくてん」とは呼ばずに神戸風お好み焼きという呼び方をすることもあるので、神戸で食べる際には記載されている名称にも気を付けるようにしましょう。
　
　

この名称の由来に関してはいくつかありますが、肉と天ぷらというのが一般的な解釈となっています。
　
　
　

都道府県ごとのご当地グルメ～兵庫県にはどんなご当地グルメがあるのか？～のまとめ

　

今回は都道府県ごとのご当地グルメということで兵庫県にあるご当地グルメについて紹介をしていきました。
　
　
　

兵庫県には兵庫県特有のご当地グルメがたくさんあるのが特徴となっているので、兵庫を訪れた際にはぜひこれらのご当地グルメを食べてみるようにしてください。